圧倒的チーム力で “まるはっぴー”な店づくり 活魚料理 まるは食堂
公開日：2020年08月01日
2020年7月27日で8周年を迎えたチカマチラウンジ。
8周年記念企画として皆さまにより親近感を持っていただけるよう、お店の「魅力」や「裏話」、スタッフの思いをインタビュー形式で紹介します。
– まるは食堂さんといえば、いつもスタッフの方々が楽しそうに接客されていて、スタッフさんもお客様も和気あいあいとしているイメージが強いです。
店長 全社的によく「まるはっぴー」というワードを使っているのですが、まるは食堂を通じてみんながハッピーであるためには、スタッフにもハッピーでいてほしいという気持ちがあります。ちょっとカッコよすぎですかね（笑）。
【インタビューに答える店長】
– だいぶかっこいいです（笑）。さきほどもまかないを何にするかのお話で盛り上がっていましたね。まかないのために仕入れまでする徹底ぶりとききましたよ。
店長 仕入れまですることは稀ですけどね。ただ、お店の活気のよさはスタッフの子たちがいてこそだと思っているので、僕は店長として彼ら、彼女らに気持ちよく働いてもらえるように考えています。だから些細なことかもしれませんが、まかないくらいは希望を聞いたり、元気が出るようなものを出してあげたいな、と。
【店長、スタッフ並んで「まるはっぴー」ポーズ】
– きっと、店長ご自身に何でも話したくなるようなオーラがあるんですよ。そうやって小さなことでもコミュニケーションを図ることでチーム力を高めているのではないでしょうか。
店長 ちょっと大げさな気もしますが（笑）でも、とても大事ですね。みんながやる気にあふれていると、いろんなチャレンジにも協力してくれます。たとえば、名物の「ジャンボエビフライ」はグループの中でもこの店舗と本店でしか提供していないのですが、それを続けていけるのも、スタッフみんなが結果を出し続けてくれているからだと思っています。
【まるは食堂名物、ジャンボエビフライ 1本 935円（税込）】
– そうだったんですね、全店で食べられるのかと思っていました。期待の店舗、ということなんですね！
店長 オープン当初からこのチカマチラウンジ店では思い切ったことをしようという構想があったようで、その姿勢は今も続いています。グループ全店を通して、ここでしか食べられないメニューもありますし、これからもお客様に楽しんでいただくためのチャレンジはどんどんしていきたいです。
【エビフライを味噌、ソース両方の味で楽しめるセットもここだけ】
– 次の一手はもう考えているんですか？
店長 いくつかやりたいことはありますが、今チャレンジしたいことのひとつが「カレー」です。
– そう言えば、チカマチラウンジにはカレーをメインで提供しているお店はないですね。ジャンボエビフライが豪快に乗ったカレーなど、バリエーションが広がりそうですね！
【まるは食堂にぜひご来店ください！】
まとめ
活気ある店づくりはチームワークから
「ここでしか食べられない」メニューがラインナップ
新メニューは「カレー」？
まるは食堂 店舗情報
| ジャンル | 活魚料理 |
|---|---|
| 電話番号 | 052-414-6018 |
| 営業時間 | 全日 11:00～15:00（L.O. 14:30） 17:00～23:00（L.O. 22:00） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 ビル内喫煙所有 |
| その他 | 店舗詳細情報 |
