かぼす・乾しいたけフェア「5種まとめて大集合！さて、どれからいく？」炭火やきとり 鳥重
公開日：2026年09月25日
爽やかな香りとほどよい酸味が魅力のかぼす、肉厚で旨みたっぷりの乾しいたけ。
大分県が誇る2つの名産品を使った特別メニューが、期間限定でチカマチラウンジに登場！
大分ならではのおいしさを楽しもう！
5種まとめて大集合！さて、どれからいく？
焼き鳥のかぼす添え
バリエーション豊かな焼き鳥を一本ずつ選ぶ楽しさ。あれもこれも気になって、つい迷ってしまうのもまた楽しみのひとつです。今回は、そんな迷う時間をあえて省略。手羽先・ぼんじり・せせり・ふりそで・モモという5種類を一皿に集めた、焼き鳥好きにはうれしい盛り合わせです。
しかもそこへ添えられるのが大分かぼす。炭火で香ばしく仕上げた焼き鳥にキュッと搾れば、かぼすの青々とした香りと酸味が加わり、いつもの焼き鳥にひと味違う表情が生まれます。
さて、どれから味わうか、いつかぼすを絞るか。楽しみ方が広がった分、迷う場面は増えるばかり。結局、迷う時間はなくならず……。スミマセン。
『かぼす・乾しいたけフェア』メニュー
焼き鳥のかぼす添え 1,100円(税込)
※終日提供
大分名物のかぼすと乾しいたけは生産量日本一
【かぼす】
大分を代表する味覚、かぼす。すだちやゆずの仲間で、熟すと黄色になりますが、香りと酸味が際立つ緑色のうちに収穫されるのが一般的です。果汁を搾るだけでなく、皮にも豊かな香りがあり、薬味としても活躍。大分では昔から食卓に欠かせない存在として親しまれてきました。
【乾しいたけ】
しいたけは乾燥させることで、旨み成分のグアニル酸が増えるといわれています。つまり乾しいたけは、保存性を高めるだけでなく、旨みそのものを引き出した食材。大分県では原木栽培が盛んで、肉厚で香りのよい乾しいたけが作られてきました。地元ブランドの「うまみだけ」には8品種があり、それぞれ肉厚さや歯ごたえ、香りなどに個性があります。戻し汁まで料理に使えるのも大きな魅力です。
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【チカマチラウンジ 推しグルメ～各店舗が渾身の一品をご紹介！】
異国情緒あふれる空間に、イタリアン、アジアン、スパニッシュなど11の専門店が軒を連ねるチカマチラウンジ。 魅力的なメニューがずらりと並び、どれを選ぶか迷ってしまうほど。そんなときにおすすめしたい各店自慢の逸品とお酒を紹介します！
炭火やきとり 鳥重 店舗情報
| ジャンル | 焼き鳥 |
|---|---|
| 電話番号 | 052-414-4194 |
| 営業時間 | 平日 11:00～15:00（L.O.14:00） 17:00～23:00（L.O.22:00） 土日祝 11:00～15:00 17:00～22:00 ※ランチメニューはしておりません |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 ビル内喫煙所有 |
| その他 | 店舗詳細情報 |
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