「隠し味は和のアレ！ 食感も楽しいカルパッチョ」Cafè＆Bar il Bamboccio
公開日：2024年09月18日
料理の魅力を引き立てる緑の名脇役、かぼすの季節が到来！
ほろ苦くて甘酸っぱい、あの絶妙な風味は今が最も豊かで、
疲労回復効果のあるクエン酸もたっぷり。
暑さでバテ気味の身体に染みわたり、元気を後押しします。
そんな旬のかぼすをふんだんに使った特別メニューが今年もチカマチラウンジに登場！
大分県が誇る「日本一のかぼす」とともに絶品の味わいに酔いしれよう！
鮮魚とかぼすのカルパッチョ
その日仕入れた新鮮な魚をオリーブオイルに漬けて、華やかな色合いのラビゴットソースでいただく一皿。通常添えているレモンをかぼすに代えるにあたって、そのかぼすのやわらかい酸味を引き立てるために、隠し味として醤油を混ぜているのがポイントです。
なので、どことなく新しい味わい。でも個性的過ぎず、食べやすく、「すっぱいのは苦手」という方にもおすすめ。食べるドレッシングのようなラビゴットソースの食感も楽しく、会話が弾むこと請け合いです！
チカマチラウンジ内の6店舗で、9月18日（水）から10月14日（月祝）の期間、大分県カボス振興協議会の協力により産地連携キャンペーン「チカマチかぼすフェア2024」を開催。旬のかぼすをふんだんに使った特別メニューをご堪能ください。
産地連携キャンペーン『チカマチかぼすフェア2024』メニュー
鮮魚とかぼすのカルパッチョ 1,080円(税込)
※ディナータイムのみ提供
※仕入れ状況により提供できない場合がございます。詳細は各店舗に直接お問い合わせください。
その他の情報はこちら
【チカマチかぼすフェア2024】
産地連携キャンペーン：『チカマチかぼすフェア2024』
9月18日（水）～10月14日（月・祝）
協力：大分県カボス振興協議会
名鉄ミューズポイントの詳細はコチラからご確認いただけます。
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Cafè＆Bar il Bamboccio 店舗情報
| ジャンル | カジュアルイタリアン・ピッツェリア |
|---|---|
| 電話番号 | 052-485-6699 |
| 営業時間 |
平日 11:00～15:00(14:30ラストオーダー） 16:30～23:00(22:30ラストオーダー） 土日祝 11:00～23:00（22:30ラストオーダー） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 ビル内喫煙所有 |
| その他 | 店舗詳細情報 |
