稚鮎一尾丸ごとのサクサク春巻き：板バ酒バ魚

公開日：2023年03月27日

春眠が心地良い季節となりました。やさしい気候の中、新しい生活に心を躍らせる方も多いはず。名古屋駅周辺で働く方にぴったりなランチ、仕事終わりの体に沁みる酒のつまみ、チカマチラウンジは数多く取り揃えております。
チカマチラウンジで、ほっと一息しませんか？

板バ酒バ魚：稚鮎の春巻き

古来、日本人の目と舌を魅了し続けている鮎。スイカのような香りがすることから「香魚（こうぎょ）」とも呼ばれていますが、それはあくまで成魚の話。卵からかえって間もない、いわゆる稚鮎（ちあゆ）は、成魚とは異なる味わいです。

稚鮎の春巻き 980円(税込)

そんな通好みの小魚を板バ酒バ魚では、一尾を丸ごと包んだ春巻きで提供しています。サクッとした皮の食感直後にくる、稚鮎のホロ苦さと旨味は、まさに大人の味。前半は素材の良さを引き立てる粗挽き塩で、後半は味噌でいただくのが、通っぽい楽しみ方。お酒のおつまみにぴったりですよ。

写真の他にも季節・料理に合わせたお酒を各種取り扱っています。ご提供できる品は変動しますのでスタッフまでお問い合わせください。珍しい日本酒に出会えるかも。

稚鮎の春巻き 980円(税込)

※仕入れ状況により提供できない可能性がございます。詳細につきましては各店舗へ直接お問い合わせください。

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3月24日（金）～なくなり次第終了
協力：大分県農林水産部おおいたブランド推進課