チカマチラウンジ

美味しさと、心地よい活気。名駅近くのちょっとウラ、私のいきつけ。チカマチラウンジは、名古屋クロスコートタワーの地下1F飲食店街です

著名人がチカマチラウンジを歩きお店の魅力を深堀りしていくWEB限定の連載企画 DISCOVER CHKAMACHI第6回 長田 絢の “美”はチカマチにあり!

取材日:2015年12月2日

人気料理研究家としてテレビ、雑誌などで活躍する食のエキスパート、長田さんと、普段から美容とスタイル維持が欠かせないモデルのはなみさんがチカマチラウンジのお店を訪れ、料理を通して「食と美」について語り合います。

プロフィール長田 絢 〔右〕
(おさだ あや)

長田 絢さん はなみさん

料理研究家・栄養士・タレント。神奈川県出身。株式会社Japan Food Expertの代表取締役。「おいしく食べてキレイ習慣!」をテーマにした料理教室や食育セミナーを主宰する一方でCM出演や東海テレビ「スイッチ!」の水曜レギュラーを努めるなど、多方面で活躍。

プロフィールはなみ〔左〕

愛知県出身のモデル。ファッション雑誌やCMで活躍するほか、WEB映画などに出演するなど女優としても注目されている。また、国内のみならず、台湾など活動の場を海外にも広げている。

  • 1軒目 長田 絢×名駅居酒屋ヨリミチ
  • 長田 ×上海湯包小館

長田絢×名駅居酒屋ヨリミチ スタッフ 小林真帆さん

※名駅居酒屋ヨリミチは閉店となっております。

食事と美容

長田 ザ・町の居酒屋、という雰囲気がいいですね。お客さんはどんな人が多いんでしょうか。

小林 仕事帰りのサラリーマンの方が一杯飲みにいらっしゃることは多いですし、女性のお客様も多いんですよ。

はなみ 女性一人でも入れそうだし、テーブル席もあるのでちょっとした女子会でも気軽に使えそうな雰囲気です。

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長田 はなみさんは、お酒をよく飲むんですか。

はなみ お酒は好きなんですよ。特に最近は日本酒にハマっています。

長田 スタイルの維持って大変ですか。

はなみ モデル友達には「食べても太らない」という体質の人が多いのですが、私は食べたり、飲んだりしたらその分太ってしまうので、日々の努力が欠かせません。私に限らず、お酒が好きなんだけどスタイルやお肌も気になるという人は多いと思います。長田さんには正しい食事のとり方のほかに、キレイを保つお酒の楽しみ方も伝授していただけたら嬉しいです!

長田 お酒を飲むこと自体、1回に2~3杯程度ならそんなに気にすることはないでしょう。ただ、毎日飲むとか、1回にたくさん飲むとかなら考えなくてはいけませんね。私としては「何を食べながら飲むか」が重要になってくると思います。

はなみ 今日のお料理はここの看板メニューでもある「梅おでん」ということですが、梅とおでんを合わせるのは美容的にいかがでしょうか。

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梅とおでんの組み合わせ

長田 梅はお肌にいいとされているビタミン類をたっぷり含んでいます。また肝機能を高めてくれるので、お酒と一緒に摂取するとアルコールの分解を促進してくれます。二日酔い対策にも効果的といえるでしょう。

はなみ となると、梅酒はどうなんでしょう。

長田 梅酒もいいですが、さっき話した梅の効果でいうと、果肉も食べられる梅おでんのほうが期待できるので、美容を気にする女子にとって、梅おでんは強い味方になってくれるでしょう。

はなみ 確か梅は疲労回復にもいいんですよね。

長田 そのとおりです。梅に含まれるクエン酸は疲労回復にいいです。特に軽い運動をしたあとに摂ると効果的ですよ。

はなみ 私はジム通いをしているので、そのあとここにきて梅おでんをいただきたいです!

長田 運動をすると、乳酸がたまりますよね。その乳酸はほうっておくと、むくみの原因になったりします。クエン酸は乳酸をエネルギーに変えてくれるので、むくみの解消にも効果的なんですよ。ビタミンは水に溶けやすいので、おでんのつゆも一緒にいただくとよりいいです。一度にたくさん食べるよりは、毎日3個程度の梅を食べるのが理想的です。

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温かい食事

はなみ 今日のお酒はハイボールですね。しかも地元愛知の「知多ハイボール」。

小林 今年9月に発売された「知多」という、とうもろこしを主原料としたグレーンウイスキーがベースです。口当たりが軽く、ハイボールにぴったりと評判で、今、全国的に広がりを見せています。

長田 ハイボールは日本酒と比べると糖質が少ないので、お酒が好きだけどダイエットをしている、という女性にはいいかもしれません。ただし、飲みすぎには注意が必要だし、体を冷やさないように温かい食事と一緒にいただくことをおすすめします。

はなみ 温かい食事、ですか。

長田 私は、ダイエットで一番重要なのは、代謝をあげることだと考えています。代謝をあげるには体温を上げることも重要なので、体を温める冬が旬の根菜類や赤身の肉や魚がおすすめです。

はなみ そういう意味ではこの梅おでんはぴったりなんじゃないですか。

長田 さまざまな食材をバランスよく摂れるし、体が温まるのでいいですね。

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飲み会で注意すること

はなみ これからの時期、忘年会や新年会と、お酒を飲む機会が多そうなシーズンですが、美容とかダイエットという意味で気をつけておいたほうがいいことはありますか。

長田 一度に飲む量をほどほどに、というのは前提として、お酒を飲む際は、「お水も飲む」ということが大事です。

はなみ どれくらいのペースでお水を飲むといいのでしょうか。

長田 できればお酒と同量くらい。水でアルコールを薄めることによって、肝臓への負担を軽減しつつ、こまめにトイレに行っておけばいつまでもおいしくお酒を飲めるし、次の日への影響も少なくなるはずです。

本日の料理「梅おでんお好み盛り合わせ」 1,000円(税込)
本日のお酒「知多ハイボール」 600円(税込)



※名駅居酒屋ヨリミチは閉店となっております。

  • 女性だけでも気軽に立ち寄れる雰囲気

  • 席の目の前で味が染みたおでんをチョイス

  • ウイスキーは専用サーバーで注ぐ

  • おでんでは「はんぺん」が好なはなみさん

  • 1軒目 長田 絢×名駅居酒屋ヨリミチ
  • 長田 ×上海湯包小館
 

営業時間

平日(コアタイム)
11:00~23:00

土・日・祝日(コアタイム)
11:00~23:00

※営業時間が異なる店舗あり。 各店舗の情報をご覧ください。